Hamburger Bobotie à l'échalote

Hamburger Bobotie à l'échalote
Pourquoi échalotes : L’échalote rehausse le goût du plat et lui donne un goût plus prononcé.
Catégorie : Viande
Type de plat : Pain ou sandwich, Viande
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 25 minutes
Ingrédients : 700 grammes de viande hachée
2 gousses d’ail
1 échalote
2 œufs
25 grammes de chapelure
½  dl de crème liquide (non sucrée)
1 pincée de curcuma
1 pincée de poudre de curry masala
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de cumin
Poivre et sel

Pour la garniture :
4 pains ciabatta
2 échalotes
2 tomates
1 pomme Granny Smith
1 dl d’huile d’olive
Préparation :
Progression : Epluchez les échalotes et coupez-les en deux. Hachez-les ensuite très finement. Hachez la gousse d’ail finement. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez de poivre et de sel.  Partagez la viande hachée en quatre parties et formez 4 steaks.   Epluchez les échalotes et coupes-les en rondelles d'½  cm d'épaisseur. Faites revenir les échalotes dans un peu d’huile. Retirez le cœur et les pépins de la pomme à l’aide d’un vide-pomme. Coupez la pomme en tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur. Faites revenir ces tranches de pommes des deux côtés dans un peu d’huile. Lavez les tomates et ôtez la couronne. Coupez les tomates en tranches d’½  cm d’épaisseur.  Faites cuire les steaks hachés sur le barbecue et déposez-les sur les pains avec l’échalote, la tomate et la pomme.
Utilisation :
Trucs :