Pommes de terre nouvelles aux échalotes, au beurre et au persil

Pommes de terre nouvelles aux échalotes, au beurre et au persil
Pourquoi échalotes : Elles rehaussent le goût de ce plat et donne un goût plus prononcé aux pommes de terre.
Catégorie : Végératien
Type de plat : Pommes de terre, Légumes
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients : 500 grammes de pommes de terre nouvelles
2 échalotes
1 gousse d’ail
¼ de bouquet de persil
100 grammes de beurre
Préparation :
Progression : Epluchez les échalotes, coupez-les en deux et coupez ensuite chaque moitié en rondelles d’un ½ cm d’épaisseur. Epluchez l’ail et hachez-le finement. Lavez les pommes de terre et brossez-les sous l’eau tiède. Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l’eau salée. Retirez les feuilles de persil et lavez-les. Séchez le persil dans une essoreuse à salade et hachez-le finement. A feux doux, faites fondre le beurre et faites-y revenir doucement l’échalote et l’ail. Ajoutez ensuite le persil, un peu de poivre moulu grossièrement et de sel marin. Versez le beurre fondu sur les pommes de terre nouvelles et servez immédiatement.
Utilisation :
Trucs :